Vad är så bra med fermenterad mat?
Yoghurt och ost. Tofu. Öl och vin. Surkål och kimchi. Kakao, soja, kombucha och kefir. Surströmming och surdegsbröd. Listan kan göras lång och varje kulturkrets
november 23, 2020
BLOGG
Blodsocker, hälsa & livsmedel
Hej, jag heter Elin Östman och är doktor i näringslära från Lunds universitet. Jag har ägnat 20 år av forskning åt att ta reda på hur vi kan äta för att hålla oss friska och minska risken att drabbas av fetma och sjukdomar som typ 2-diabetes och hjärtkärlsjukdom. Jag har fokuserat speciellt på hur man kan minska de stora blodsockersvängningar som mycket av maten vi äter ger upphov till och som är bevisat dåliga för vår hälsa. Ett resultat av min forskning är Good Idea – bubbelvattnet som kan balansera ditt blodsocker och som lanseras i Sverige under hösten 2020.
Jag arbetar nu som Chief Scientific Officer för Good Idea. Det betyder att jag bland annat ansvarar för att vår produkt håller vad den lovar och för de kliniska studier vi fortlöpande gör med olika grupper av människor. Jag har under ett par års tid bloggat om blodsockerrelaterade ämnen på vår amerikanska hemsida – du hittar den bloggen här. Nu ser jag fram emot att få göra detsamma här hemma. Så välkommen till min svenska blogg, om mat, dryck och hälsa från mitt perspektiv. Jag räknar med att lägga ut ungefär ett inlägg varje vecka och ska göra så gott jag kan för att svara på frågor inom mitt kompetensområde.
Allt, men inte alltid.
Jag har ägnat många år åt att forska om livsmedel med sjukdomsförebyggande egenskaper och det är därför inte så konstigt att jag ibland får frågor
november 17, 2020
Nära till kylskåpet? Tips för ett hälsosamt hemarbete.
I tider som dessa är det lätt att drabbas av hopplöshet. Vi människor behöver sociala kontakter för att må bra och de flesta av oss
november 10, 2020
Nu smyglanserar vi Good Idea
Den här bloggen ska aldrig bli ett forum för återkommande produktreklam. Det vore att underskatta dig som läser. Men just den här veckan är speciell,
november 2, 2020
I den hälsosammaste av världar?
Medierna svämmar över av tips och berättelser om vad vi ska äta och dricka och hur vi ska leva för att hålla oss friska. De
oktober 26, 2020
Kostfibrer får tarmen att prata med hjärnan.
Låter det konstigt? Häng med här, så kommer förklaringen lite längre ner i texten. Att kostfibrer är kolhydrater från växtriket som inte kan brytas ner
oktober 20, 2020
Kan kostråd vara personliga?
Biohacking är en växande trend vars utövare betraktar den egna kroppen och hjärnan som maskiner som kan optimeras genom att tillföra ”bränsle” av olika slag.
oktober 12, 2020
GI – krångligare än det låter!
GI, eller glykemiskt index är ett begrepp som för första gången såg dagens ljus 1981, i den ansedda tidskriften American Journal of Clinical Nutrition. Det
oktober 6, 2020
Fem tips för ett hälsosamt blodsocker
Ditt blodsocker stiger varje gång du äter. Det är en helt normal del av kroppens mekanism för att tillgodogöra sig energin i din måltid. Men
september 29, 2020
För och emot en sockerskatt
Nyligen slog Cancerfonden larm om att en vanlig Fanta såld i Sverige innehåller tre gånger mer socker än motsvarande dryck i Storbritannien. Exemplet lyftes fram
september 22, 2020
Mat som medicin – kan det verkligen fungera?
När jag gick på gymnasiet var jag inställd på att läsa medicin och bli läkare. Men så började jag intressera mig mer och mer för
september 11, 2020
Prenumerera!
Prenumerera här för att få mina blogginlägg till din e-post.
Din e-post kommer inte att delas eller användas för andra ändamål.