Hej, jag heter Elin Östman och är doktor i näringslära från Lunds universitet. Jag har ägnat 20 år av forskning åt att ta reda på hur vi kan äta för att hålla oss friska och minska risken att drabbas av fetma och sjukdomar som typ 2-diabetes och hjärtkärlsjukdom. Jag har fokuserat speciellt på hur man kan minska de stora blodsockersvängningar som mycket av maten vi äter ger upphov till och som är bevisat dåliga för vår hälsa. Ett resultat av min forskning är Good Idea – bubbelvattnet som kan balansera ditt blodsocker och som lanseras i Sverige under hösten 2020.
Jag arbetar nu som Chief Scientific Officer för Good Idea. Det betyder att jag bland annat ansvarar för att vår produkt håller vad den lovar och för de kliniska studier vi fortlöpande gör med olika grupper av människor. Jag har under ett par års tid bloggat om blodsockerrelaterade ämnen på vår amerikanska hemsida – du hittar den bloggen här. Nu ser jag fram emot att få göra detsamma här hemma. Så välkommen till min svenska blogg, om mat, dryck och hälsa från mitt perspektiv. Jag räknar med att lägga ut ungefär ett inlägg varje vecka och ska göra så gott jag kan för att svara på frågor inom mitt kompetensområde.
Prenumerera här för att få mina blogginlägg till din e-post.
Din e-post kommer inte att delas eller användas för andra ändamål.
”Drick vatten!” – Hundratals miljoner människor har sett klippet när fotbollsikonen Cristiano Ronaldo med avsmak i blicken flyttar på Colaflaskorna som ställts fram till honom.
De flesta har nog en ganska klar uppfattning, både om vad som är hälsosamt att äta och motsatsen. Men för att jag som forskare ska
Säg ”hälsa” och vi tänker direkt på hur vi mår och känner oss. Säg ”hållbarhet” och de flesta tänker på klimatet och miljön. Hur vi
Inför stora mathelger som påsken brukar jag komma överens med mig själv om att bara äta sånt som jag verkligen tycker om. Det kan verka
Att hjärnan svarar på mental träning framstår väl närmast som en självklarhet. Genom hela livet tränar vi upp och lär oss olika saker som att
Det finns få saker som påverkar kroppen så mycket som en graviditet. När kroppens alla system anstränger sig till det yttersta för att frambringa en ny
Lev lycklig utan kolhydrater! Ät ägg och håll vikten! Boosta ditt immunförsvar med en grön smoothie! Skölj tarmen och bli en ny människa! Fasta! Ät vad du vill! Sov dig
När undersökningsföretaget Demoskop frågade fler än tusen svenskar om deras matpreferenser under 2020 visade det sig att årets mest populära livsmedel var potatis. Inte så konstigt, kan
Sockerchecken AB är ett svenskt företag som tagit fram ett system för att märka livsmedel utifrån innehållet av tillsatt socker. Färgskalan går från grönt, som
Alla har vi väl upplevt hur ögonlocken känts tunga efter en rejäl måltid. Ibland kan det vara skönt att bara ge efter, ta en tupplur.
I dessa tider av hemarbete blir dagens lunch ofta något enkelt. Som en macka. I vissa öron kan det kanske låta torftigt, men faktum är
Hur lätt som helst, eller? De flesta är till exempel nog överens om att det är nyttigt att äta vilda bär. Blåbär, lingon och annat gott från skogen som fått
Yoghurt och ost. Tofu. Öl och vin. Surkål och kimchi. Kakao, soja, kombucha och kefir. Surströmming och surdegsbröd. Listan kan göras lång och varje kulturkrets
Jag har ägnat många år åt att forska om livsmedel med sjukdomsförebyggande egenskaper och det är därför inte så konstigt att jag ibland får frågor
